Закуска
Телятина, яка маринується 10 годин у фірмовому маринаді і су-відується 2 години при температурі не більше 60 градусів
Склад:
Телятина вітелло су-від
Соус з тунця (тунець у власному соку з каперсами та трішки соусу чілі, дадаємо соус ворчестер, трішечки томатного соусу, сіль, перець та любов
Хліб Тартін
Декор (мікрогрін, зелень, томати та ін.)